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情系母亲河-感恩之旅 古城兰州见闻随笔

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    从抵达兰州到第二天上午离开,我们在兰州停留的时间还不到一天,因而想要详细了解兰州的风俗民情是不太可能的,但有一样东西是到了兰州都不能不去吃的,那就是大名鼎鼎的兰州拉面。

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兰州的街道显得有些拥挤

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不能错过的兰州拉面,也不管正不正宗了,没有太多时间去选择

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看这个价格表,真不贵,在北京一碗面的起步价怎么着也接近10块了

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熙熙攘攘的客流,想吃拉面的话一定要早起,很多做拉面的馆只在早上营业

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熟练的拉面师傅在配料

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里面是拉面的制作间,看上去做拉面是个体力活

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如果不吃辣的话一定要提前说话,要不就默认是辣的了

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吃拉面需要自己去端面,可以在这里提需求

    正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。

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拉面、大片牛肉,小菜,完美的早餐

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大片牛肉很是诱人,味道相当棒

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色香味俱全

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迫不及待了,这面好长啊

 

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小碟的牛肉

    马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营。 马杰三继续在清字上下功夫,不断改进牛肉拉面,直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤,正宗必有汤赠。

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拥挤的人群显得比较从容,没有大都市的来去匆匆

 

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    之前我们曾讲到过,因为地理位置的限制,兰州城区的面积相对有限,这也使得兰州的街道和道路都显得有些狭窄,这使得兰州少了一些西部其它城市的那种大气,而多了一份精致。

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