美食探店：QMEX享受原汁原味墨西哥美食

　　Q MEX餐厅的行政主厨Marcus Medina先生是在美国加州出生长大的墨西哥人，他在美国完成学业后，分别在伦敦Hammersmith Polytechnic及巴黎的Alliance Françoise进修学习。之后，为了更深一层的探寻关于墨西哥美食未触及到的味道，他开始在墨西哥每一个城市的大街小巷中穿行，在旅行的同时挖掘学习墨西哥国内各地的美食考察。通过不懈的努力与他对美食的执着学成所归，之后Marcus又在纽约及加州经营若干间好评如潮他自己的墨西哥餐厅。

行政主厨Marcus Medina先生专注于墨西哥美食40年，致力于把最正宗、最美味的墨西哥美食带给中国北京的食客。

　　在小编品尝Q MEX点菜时餐厅行政主厨Marcus Medina先生告诉小编说最近店内添置了新的菜品，听Marcus一番介绍后小编了解，Marcus 推荐的全新菜品是Q MEX联合京城另一人气餐吧De Refter的行政主厨Clement，为Q MEX库迈研发法式墨西哥菜品。

Clement先生曾在法国Aurecille的米其林餐厅En Marge任职并吸取了丰富的西餐烹饪经验。这位天才厨师凭借自己的才华与Q MEX主厨一起，把法餐的元素完美融合进墨西哥菜中，打造了3款让人惊艳的跨界美食，在小编看来法餐属于非常别致内敛，而墨西哥餐又非常张扬个性，这两种烹饪手法的跨界让小编完全颠覆了味觉想象。

　　必点菜品推荐：

按照西餐的风格，先点喝的再点前菜和主菜，最后点甜品。小编点的这杯给人非常清新昂然的饮料就是莫吉托，不过不要担心，这里的莫吉托可以选择含有酒精和无酒精的饮料。夏日炎炎一口下去别提多清爽了。

每个西餐厅在你坐下后都会有餐前食品供应，墨西哥餐厅也不例外，但是与法餐和德餐不同的是前两者提供的餐前食品往往都是各式面包和黄油组合。墨西哥餐厅提供的是薯片，蘸料则是用西红柿腌蔬菜汁调制的独特调口蘸料。味道吃起来咸中带酸，酸中还带着一点儿微甜的感觉，非常爽口好吃。

培根芝士塔可：这就是Q MEX联合主厨Clement研发出来的法式墨西哥菜。塔可加足量的奶油酱搭配嫩葱、白培根、培根、芝士，撒上先番茄莎莎和墨西哥辣椒圈后裹在薄饼中。吃起来口感回味无穷。吃过墨西哥餐的人都觉得会很辣，但是这道跨界后的塔可在法餐酱料的调和下明显口味适中，香中带有一丝辣味，好吃到爆。

培根给绝大多数人的感觉都是非常的油腻，但是在主厨Clement的改良后明显口感中少去了油腻的感觉，焕然一新的是一种肉的清香夹杂在塔可中。让小编对这道菜回味无穷。

法式的浪漫与严谨的摆盘儿态度，让菜品上来后无论哪个角度看都非常的别致可佳。

全素辣味牛肉香肠碎脆皮塔可：对于非常在意自己体型又放不下肉食的小伙伴们的福音来了，Q MEX推出了一道纯素的牛肉味脆皮塔可。铁板扒制豆制品做的牛肉味纯素香肠碎，配纯素辣椒奶油芝士、全素酸奶油、脆皮塔可和蔬菜。这道菜好吃到让你疯狂。

小编在快将整个塔可吃完的时候，主厨Marcus先生告诉小编说这里边一点肉都不含，但是小编确实吃出了浓浓的牛肉的味道，又尝了一个后小编顿时有种怀疑自己味觉是否坏掉的感觉。豆制品制作出来的“牛肉”香肠碎完全把小编给骗到。简直就是“肉”味十足。

生酮塔可：低碳水、低糖的生酮福音塔可，菜品中精心腌制炭烤澳洲进口牛柳吃起来软嫩多汁，加鲜番茄莎莎让口感更加清爽宜人，外面用生菜做饼皮，吃起来让健康度直线上升。

里面新鲜的西红柿搭配澳洲进口牛柳，外边青菜包裹，一口咬上去外脆内嫩，牛柳多汁，番茄清香并存在口中非常满足。

生酮汉堡：双份特制多汁澳洲牛肉饼，双份奶酪，连满足感都成倍增长，生菜叶代替汉堡，丰盛轻盈一举两得。

当餐刀切入生酮汉堡牛肉饼的同时，肉汁四溢而出，放入口中带有肉汁的牛肉清香四溢，外面做为汉堡皮的蔬菜脆滑可口，让你口腔中的味蕾得到满足的享受。

素食布法罗鸡肉汉堡：Q MEX完美的将这道素食汉堡中的"肉"饼做出脆炸纯素鸡肉的口味，搭配色彩丰富的蔬菜沙拉，再来点面包和薯条，颜值、口感、营养一步到位。

“鸡肉”饼完全是用豆制品制成的，在烹饪过程中用鸡汤煨入豆制品中，让豆制品含有浓厚的鸡肉味道。之后在用素油炸熟，让食客感觉这款素食布法罗鸡肉汉堡吃起来非常像吃真的鸡肉汉堡的味道。完美的展示了Q MEX行政主厨Marcus Medina先生精湛的厨艺与大胆天马行空的想法，让美食与智慧完美并存一体。

素食布法罗鸡肉汉堡的配菜薯条也是完全用素油烹制而成，所以在享用美食同时完全可以把卡路里的表抛在脑后。

Q MEX餐厅的每道菜摆盘都很别致。

当然你如果还是想体验原汁原味的墨西哥口感，那么就不要等了，直接在美食中添加墨西哥辣椒酱或辣椒汁吧，不过一定要少放，因为墨西哥的辣椒制品会非常辣。不要因为挑战自我极限而丧失了品尝美食的乐趣。

　　编辑总结：今天和Q MEX餐厅的行政主厨Marcus Medina先生一起为您介绍了这么多好吃的墨西哥美食，你是不是已经口水横流了呢？不隐瞒的讲，小编在边写这篇文章的同时脑海里全都是当天品尝墨西哥塔可的美味之感。如果你要是喜欢这篇美食探店的话就赶紧行动起来去店内亲自品尝感受一下吧。小编在评论区等着您回来跟我一同探讨这家店的美味。

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